Een lekkere zachte cake met frisse citroensmaak. Gelukkig maar dat er citroenen zijn zo lang we nog op het verse zomerfruit moeten wachten. Verder is deze cake een ideale manier om wat extra kokosolie binnen te krijgen. Zeker als je zoals ik op elke plak nog wat extra kokosolie (of grasboter) smeert ;-). Dan zit … lees verder >
Behalve de flinke dosis vitamine D, zijn er nog meer natuurlijke remedies om je tegen griepjes en verkoudheden te wapenen. Gooi deze vijf super-ingrediënten regelmatig door je eten en je bewijst je immuunsysteem een grote dienst.
Soms kreeg ik vroeger bij andere mensen thuis nep-cocoladepasta van carobe op m’n boterham. Dat was een straf vergeleken met échte chocoladepasta. Sindsdien associeer ik carobe met geitenwollensokken afvalligen die vonden dat ze geen echte chocola mochten eten. Ik heb het nooit meer gegeten. Maar sinds ik carobe herondekt heb ben ik met een grenzeloze inhaalslag bezig. … lees verder >
Iedereen heeft genoeg van de winter. En vooral van de griepjes, verkoudheden en keelongerieven die daarmee gepaard gaan. Bovendien waren het dit jaar geen griepjes, maar serieuze griepen die vaak wel twee weken duurden. En niet alleen bij oudere mensen. Is dat normaal dat we zo massaal voor de bijl gaan? Ja, want we krijgen … lees verder >
Bananencake is echt een must voor zoetekauwen. Lekker klef en natuurlijk zoet van de bananen waardoor er geen andere zoetstof meer bij hoeft. Ideaal voor wat extra vulling na je gezonde sapje of smoothie ’s ochtends. Of als tussendoortje any time of the day, uiteraard, dat hoef ik er niet bij te vertellen.
Je zult het maar spannend vinden. Bakpoeder. Gewoon een wit poeder waardoor je cake luchtiger uit de oven komt dan je ‘m erin had gestopt. Maar ik loop me al tijden af te vragen waarom er in het ene recept bakpoeder staat, in het andere baksoda of natriumbicarbonaat of wijnsteenzuurbakpoeder. Daar heb ik dus even m’n … lees verder >
Paksoi is in een handomdraai te bereiden, lekker knapperig, en ja, ook nog gezond. Als familielid van de kruisbloemigenfamilie (die van de gezonde kolen) bevat het ook indolen; die goeie stofjes die de kans op kanker verkleinen. Verder is paksoi rijk aan chlorofyl, carotenoïden, vitamine C, kalium en foliumzuur. En bevat weinig calorieën (Bron: Fit met … lees verder >
Even de telefoon beantwoorden terwijl je staat te koken is geen goed idee. Want 5 minuten weg bij het fornuis kan al het verschil maken tussen 10% of 50% verlies van de nutriënten in je groenten. Zonde, zeker als het duurbetaalde biologische groenten zijn waar juist veel voedingswaarde in zit. Bovendien zijn te lang gekookte … lees verder >
Om nog even op de kolen door te gaan die zo gezond zijn: de Chinese kool is echt heerlijk in salades.  Fris en knapperig zonder dat je er iets aan hoeft te doen. E hij bevat ook nog eens de hoogste concentratie aan foliumzuur van de kolen en flinke hoeveelheden zink (Bron: The World Healthiest Foods, … lees verder >
Een heerlijke gevulde wintersoep, waarmee je meteen van de gezonde eigenschappen van kool profiteert. Kolen zitten vol met waardevolle nutriënten, antioxidanten en kankerremmende stoffen. Lees meer over de gezonde stofjes en de beste bereiding van kolen: kolen oerhollands superfood.Â
Bij superfoods denk je waarschijnlijk aan exotische bessen en magische poeders uit de Andes. Maar onze oerhollandse kolen doen het minstens zo goed. Ze staan bovenaan in de top-10 van meest gezonde groenten. Groene kool, spitskool, Chinese kool, rode kool, boerenkool, spruitjes, broccoli, bloemkool, noem maar op. Wellicht staat je hoofd meer naar voorjaar dan naar … lees verder >
Meestal besteed je waarschijnlijk geen aandacht aan wilgenknottende medeburgers. Maar dat kan dit jaar anders! Heb je het geluk dat ze binnenkort bij jou in de buurt wilgen knotten, zorg dan dat je wat mooie lange tenen scoort. Het is namelijk ideaal materiaal om je tuin van wat creatieve (en praktische) elementen te voorzien: levende … lees verder >